Све више карфиола на Велетржници

Utorak, 05. novembar  2019.

Прошле недеље Велетржница је остварила промет од преко 1.500 тона различитог поврћа и воћа. Карактеристично за трендове трговања у јесен, купус и даље апсолутно доминира са прометом од 423 тоне, затим шаргарепа са 206, јабука са 163, грожђе са 145 и парадајз са 131 тоном.

Скоро двоструки пораст промета у односу на две недеље раније забележио је карфиол са продатих 35 тона. Ово веома здраво поврће је изузетно добро у превенцији карцинома и кардиоваскуларних обољења, па га треба користити неколико пута дневно. Богат је, пре свега, витаминима C и А, магнезијумом, калцијумом, калијумом и влакнима. Не садржи масти, има мало угљених хидрата, па је осим за имунитет, због веома малог броја калорија, погодан и за дијете. Може се користити обарен, у супи, а зими је најздравији кисео карфиол из туршије.

Осим уобичајеног белог, постоје још и зелени, љубичасти и наранџасти карфиол, који су настали случајним или намерним укрштањем и веома су сличног укуса.